申请地质灾害评估和治理工程勘查设计乙级资质时，对专业技术人员有如下要求：
1. **人员总数**：申请单位需要具备资源与环境类、土木水利类相关专业技术人员总数不少于10人。
2. **高级职称人员**：在这10名专业技术人员中，至少有3名应具有高级技术职称。
这些高级职称人员通常包括教授级高级工程师、高级工程师等。
3. **技术负责人**：单位的技术负责人应当具有高级技术职称，并且通常是某一特定领域的专家，能够领导和指导相应的地质灾害防治工作。
4. **专业背景**：专业技术人员的专业背景需符合以下两类之一：
- **资源与环境类相关专业**：包括但不限于水文地质、工程地质、环境地质、地质工程、勘查技术与工程、资源勘查工程、地下水科学与工程、地质资源与地质工程、地质矿产、地质勘查、地质勘探、地质学等。
- **土木水利类相关专业**：包括但不限于岩土工程、结构工程、防灾减灾工程及防护工程、水利水电工程、水工结构工程等。
5. **社保记录**：所有专业技术人员需提供与本单位签订的劳动合同以及申请前连续三个月（或部分地区可能要求半年）由本单位为其缴纳的社会保险记录文件。
请注意，以上条件是基于一般性规定提供的信息，具体到周口市或者河南省的具体情况，可能会有一些地方性的差异或者额外的要求。
因此，在准备申请材料之前，建议直接咨询当地自然资源部门获取最新的政策和详细的申请指南。
此外，确保所有提交的信息都是准确无误的，并遵循官方发布的最新指南。